Tắc (quất) ngâm đường là một loại món ăn vặt thích hợp để nhâm nhi, vừa ngon miệng, vừa giúp dịu cổ họng, đỡ bị đau rát, rất thích hợp với những bạn cần nói nhiều. Hôm nay, cùng theo chân vào bếp thực hiện ngay món ăn này nhé!
Nguyên liệu làm Tắc ngâm đường phèn Cho 1 hũ
Tắc 400 gr Đường phèn 300 gr Muối hạt 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Sơ chế tắc
Cho tắc vào tô, đổ vào khoảng 1 muỗng canh muối hạt và khoảng 500ml nước, ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Đang xem: Cách làm tắc muối đường ngon
Vắt nước tắc và cắt vỏ tắc
Sau khi tắc đã ráo nước thì bạn dùng dao cẩn thận cắt làm đôi. Lần lượt vắt nước cốt tắc vào chén, cẩn thận vớt bỏ phần hạt tắc. Còn phần vỏ tắc thì cắt nhỏ.
Ngâm tắc với đường phèn
Cẩn thận cho phần vỏ tắc đã cắt nhỏ vào hũ đựng, cứ một lớp vỏ là một lớp đường phèn. Lần lượt làm như vậy đến khi hết phần tắc và đường phèn đã chuẩn bị.Cuối cùng, múc nước cốt tắc vào, đậy nắp kín và để trong 10 ngày.Sau 10 ngày, tắc đã thấm đường phèn, bạn có thể thưởng thức được rồi nhé!
Thành phẩm
Tắc ngâm đường phèn có vị chua chua, ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn, mùi thơm đặc trưng của tắc cùng đường phèn chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Mỗi khi đau họng, thưởng thức một vài lát tắc chắc chắn sẽ giúp cổ họng bạn dịu lại và đỡ đau hơn đấy.
Sơ chế tắc
Chuẩn bị một thau nước, cho vào 1 muỗng cà phê muối rồi cho tắc vào ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Tiếp tục rửa thêm lần nữa cho thật sạch rồi vớt ra để ráo.
Chần sơ tắc
Bắc nồi lên bếp, đun sôi khoảng 1 lít nước rồi cho tắc vào trụng sơ khoảng 2 phút rồi vớt ra ngay cho vào thau nước lạnh.Tiếp tục dùng 1 cây tăm để đâm lên bề mặt quả tắc để giúp khi ngâm tắc thấm nhanh hơn.
Xem thêm: Dấu Hiệu Cho Thấy Chồng Cần Quan Tâm Vợ Nhiều Hơn, 10 Dấu Hiệu Cho Thấy 99% Chồng Không Còn Yêu Vợ
Ngâm tắc với đường kính
Đổ 400gr đường và 200gr muối hạt vào nồi cùng 1 lít nước, bạn khuấy nhẹ để đường vào muối hòa tan vào nước. Sau khi nấu khoảng 20 phút thì bạn tắt bếp, để hỗn hợp này thật nguội.Tiếp theo, cho tắc vào hũ, rồi từ từ đổ nước đường muối vào vừa ngập qua phần tắc. Bạn dùng một cái đĩa, hoặc chén nhỏ để đè phần tắc xuống rồi đậy nắp lại, để khoảng 2 tuần là món tắc ngâm đường kính đã hoàn thành rồi nha.
Thành phẩm
Tắc ngâm đường kính hấp dẫn nhờ tắc có màu vàng tươi, căng mọng và thấm vị ngọt thanh của đường. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của tắc cùng với đường và muối mặn mà hấp dẫn.
Cách chọn mua tắc (quất) tươi ngon
Bạn nên chọn những quả tắc (quất) chín, có màu vàng tươi, khi ngửi cảm nhận được mùi thơm đặc trưng.Ưu tiên chọn quả có phần vỏ căng bóng, láng mịn và phần cuống còn tươi xanh.Không mua những quả đã úa vàng, khi cầm hơi mềm hoặc đã bị dập nát.
Tác dụng của tắc đối với sức khỏe
Chứa khá nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như chất xơ, protein,..Giàu chất chống oxy hóa tự nhiên, tốt cho làn da, giúp da căng bóng, láng mịn hơn.Chứa vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Cách bảo quản tắc ngâm đường
Sau khi hoàn thành, nên cho vào một hũ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.Đồng thời, bảo quản nơi thoáng mát, tránh để tiếp xúc với nhiệt độ cao hoặc ẩm ướt.Khi thưởng thức, bạn nên dùng muỗng hay đũa sạch cẩn thận gắp ra chén để ăn để phần còn lại trong hũ không bị ảnh hưởng nhé!
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành xong 2 cách làm tắc (quất) ngâm đường phèn và đường kính vô cùng đơn giản, dễ thực hiện để dành tặng cho thầy cô một món quà ý nghĩa ngày 20/11. Nhanh tay lưu lại và trổ tài nhé!
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: tắc ngâm đường phèn, cách làm tắc ngâm đường, tắc ngâm đường, quất ngâm đường phèn, cách làm quất ngâm đường