Giảm cân luôn là một cuộc chiến trường kỳ và gian nan, nhất là đối với phụ nữ. Nếu bạn còn đang hàng ngày vật vã để giảm cân và đánh bay lượng mỡ thừa “đáng ghét” tích tụ trên cơ thể, hãy thử ngay 4 cách làm nước ép mướp đắng giảm cân mà Harper’s Bazaar Vietnam giới thiệu sau đây.

Đang xem: Sinh tố mướp đắng giảm cân

Thành phần dinh dưỡng của mướp đắng (khổ qua)

Ảnh: Lothar Bodingbauer/Unsplash

Nước ép mướp đắng giảm cân liệu có hiệu quả? Mướp đắng là một loại củ quả chứa nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Theo ước tính, một cốc (94g) mướp đắng thô cung cấp:

• Lượng calo: 20 • Carb: 4g • Chất xơ: 2g • Vitamin C: 93% RDI • Vitamin A: 44% RDI • Folate: 17% RDI • Kali: 8% RDI • Kẽm: 5% RDI • Sắt: 4% RDI

*RDI (Reference daily intake): khẩu phần ăn hàng ngày tham khảo

Mướp đắng có tác dụng gì? Tác dụng của mướp đắng

Với những thành phần dinh dưỡng trên, mướp đắng có những tác dụng sau đối với sức khỏe:

1. Có thể giúp giảm lượng đường trong máu

Từ lâu, mướp đắng đã được người dân trên thế giới sử dụng để hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến bệnh tiểu đường. Trong những năm gần đây, một số nghiên cứu đã xác nhận vai trò mướp đắng trong việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Một nghiên cứu kéo dài 3 tháng ở 24 người lớn mắc bệnh tiểu đường cho thấy rằng dùng 2.000mg mướp đắng mỗi ngày làm giảm lượng đường trong máu và giảm nồng độ hemoglobin A1c.

Một nghiên cứu khác ở 40 người mắc bệnh tiểu đường cho thấy uống 2.000mg mướp đắng mỗi ngày trong 4 tuần cho thấy có thể kiểm soát lượng đường trong máu.

Sở dĩ có đều này vì mướp đắng có khả năng cải thiện cách thức sử dụng đường trong các mô của cơ thể và thúc đẩy quá trình tiết insulin, hormone chịu trách nhiệm điều chỉnh lượng đường trong máu. Trong loại quả này cũng chứa một liều lượng cao insulin và các chất chống tiểu đường khác, tất cả đều giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Tuy nhiên, nghiên cứu ở người còn hạn chế và cần có nhiều nghiên cứu lớn hơn, chất lượng cao hơn để hiểu mướp đắng có thể ảnh hưởng như thế nào đến lượng đường trong máu nói chung.

2. Có đặc tính chống ung thư

Một số nghiên cứu cho thấy rằng mướp đắng có chứa một số hợp chất có đặc tính chống ung thư.

Ví dụ, một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy chiết xuất mướp đắng có hiệu quả trong việc tiêu diệt các tế bào ung thư dạ dày, ruột kết, phổi và vòm họng.

Một nghiên cứu khác trên ống nghiệm cũng có những phát hiện tương tự, báo cáo rằng chiết xuất mướp đắng có thể ngăn chặn sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư vú đồng thời thúc đẩy quá trình chết của tế bào ung thư.

Thế nhưng, những nghiên cứu này được thực hiện trong phòng thí nghiệm với một lượng chiết xuất mướp đắng đậm đặc. Và chưa có nghiên cứu nào về đặc tính chống ung thư của mướp đắng ở người khi tiêu thụ với lượng bình thường.

3. Mướp đắng có tác dụng gì? Có thể giảm mức cholesterol

Uống nước khổ qua có giảm cân không?

Mức độ cao của cholesterol có thể gây ra mảng bám chất béo tích tụ trong động mạch, buộc tim chúng ta phải làm việc nhiều hơn để bơm máu và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng mướp đắng có khả năng làm giảm mức cholesterol, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Trong một nghiên cứu, các nhà khoa học đã cho chuột sử dụng chiết xuất mướp đắng. Kết quả là dẫn đến giảm đáng kể mức cholesterol toàn phần, cholesterol LDL “xấu” và chất béo trung tính.

Một nghiên cứu khác lưu ý rằng cho chuột uống chiết xuất mướp đắng làm giảm đáng kể mức cholesterol so với giả dược. Liều cao hơn của mướp đắng cho thấy việc giảm nhiều nhất.

Tuy nhiên, nghiên cứu về các đặc tính giảm cholesterol của mướp đắng chủ yếu chỉ giới hạn ở các nghiên cứu trên động vật sử dụng liều lượng lớn chiết xuất mướp đắng.

Cần có các nghiên cứu bổ sung để xác định xem liệu những tác động tương tự này có áp dụng cho những người ăn mướp đắng như một phần của chế độ ăn uống hay không.

4. Uống nước mướp đắng có thể hỗ trợ giảm cân

Nước ép mướp đắng giảm cân được không? Uống nước khổ qua có giảm cân không? Mướp đắng là một thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm cân, vì nó có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ. Trong một cốc (94g) mướp đắng chứa khoảng 2g chất xơ.

Chất xơ đi qua đường tiêu hóa chậm, giúp bạn no lâu hơn và giảm cảm giác đói và thèm ăn. Do đó, thay thế các thành phần có hàm lượng calo cao hơn với mướp đắng có thể giúp tăng lượng chất xơ và cắt giảm lượng calo để thúc đẩy quá trình giảm cân.

Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng mướp đắng có vai trò đốt cháy chất béo và giảm cân. Tiêu thụ một viên nang có chứa 4,8g chiết xuất mướp đắng mỗi ngày giúp giảm đáng kể mỡ bụng. Những người tham gia nghiên cứu vòng eo đã giảm trung bình 1,3 cm sau 7 tuần.

Tương tự, một nghiên cứu trên đã cho thấy chiết xuất mướp đắng giúp giảm trọng lượng cơ thể so với giả dược.

Song những nghiên cứu này được thực hiện bằng cách sử dụng bổ sung mướp đắng liều lượng cao. Vẫn chưa rõ liệu ăn mướp đắng như một phần của chế độ ăn uống thông thường sẽ có tác dụng giảm cân như thế không.

5. Một số tác dụng đáng kể khác của mướp đắng

Ngoài những lợi ích trên, mướp đắng còn được công nhận là có một số tác dụng sau:

• Giàu vitamin C, một loại vitamin quan trọng có khả năng ngăn ngừa bệnh tật, hình thành xương và chữa lành vết thương.

• Chứa nhiều vitamin A, một loại vitamin tan trong chất béo giúp tăng cường sức khỏe làn da và thị lực.

• Loại quả này cung cấp folate, một lượng nhỏ kali, kẽm và sắt – những chất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển.

Mướp đắng là một nguồn cung cấp catechin, axit gallic, epicatechin và axit chlorogenic – những hợp chất chống oxy hóa mạnh có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi hư hại.

Xem thêm: Cá Sấu Hỏa Tiễn Giá Bao Nhiêu, Ăn Được Không? Có Ăn Được Không

Cách làm nước ép mướp đắng giảm cân

Với các loại nước ép thì cách làm nước ép mướp đắng khá đơn giản. Bạn có thể làm nước ép mướp đắng nguyên chất hoặc kết hợp với các loại rau củ quả khác. Sau đây là 4 cách thông dụng:

Cách 1: Nước ép mướp đắng và táo

Nguyên liệu

• Mướp đắng: 200g • Táo: 1- 2 quả • Mật ong: 1 thìa cà phê

Hướng dẫn làm nước ép mướp đắng và táo

• Mướp đắng bạn chọn quả vừa, có màu xanh đậm, còn tươi. Rửa sạch mướp đắng, bỏ ruột và bổ thành những miếng nhỏ.

• Táo rửa sạch, bổ thành 6 miếng.

• Cho mướp đắng và táo đã bổ miếng vào máy ép hoa quả, tiến hành ép lấy nước. Nếu bạn không có máy ép hoa quả có thể xay bằng máy xay sinh tố, sau đó dùng rây lọc bỏ bã.

• Đổ nước ép mướp đắng và táo ra ly thủy tinh, thêm mật ong và thưởng thức.

Cách 2: Nước ép mướp đắng và nước cốt chanh

Nguyên liệu

• Mướp đắng: 200g • Nước cốt chanh: 1/2 thìa • Muối: 1 nhúm nhỏ

Hướng dẫn làm nước ép mướp đắng giảm cân

• Mướp đắng bạn sơ chế bằng cách rửa sạch, bỏ ruột và bổ thành miếng nhỏ.

• Cho mướp đắng cùng 1/2 ly nước đun sôi để nguội vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

• Đổ hỗn hợp đã xay qua rây lọc bỏ bã lấy nước cốt, hòa cùng 1/2 thìa nước cốt chanh và một ít muối.

• Đổ nước mướp đắng ra ly và thưởng thức.

Cách 3: Nước ép mướp đắng và bí đao

Nguyên liệu

• Mướp đắng: 1 – 2 quả • Bí đao: 1/4 quả

Cách làm nước ép khổ qua và bí đao

• Mướp đắng và bí đao rửa sạch, bỏ ruột, sau đó cắt thành từng miếng vừa.

• Cho 2 nguyên liệu này vào máy ép hoa quả và ép lấy nước.

• Đổ nước ép ra ly và thưởng thức, bạn có thể thêm chút mật ong cho dễ uống.

Cách 4: Làm trà mướp đắng giảm cân

Trà khổ qua giảm cân cũng là một cách mà nhiều người áp dụng. Tuy nhiên, để giảm cân bằng loại trà này, bạn cũng cần chú ý tới ăn uống và tập luyện.

Nguyên liệu

• Mướp đắng: 1kg (tăng giảm tùy nhu cầu)

Cách làm trà mướp đắng giảm cân

Bước 1: Sơ chế mướp đắng

• Mướp đắng rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng cho sạch chất độc. Thái thành từng lát mỏng và đem phơi dưới ánh nắng mặt trời cho thật khô hoặc sử dụng máy sấy khô.

• Cho mướp đắng đã phơi khô vào chảo rang vàng, sau đó để nguội và cho vào lọ kín bảo quản chỗ mát.

Bước 2: Pha trà mướp đắng

• Lấy một nhúm nhỏ mướp đắng cùng 500ml nước cho vào nồi và đun sôi.

• Khi nước trà sôi, cho tiếp vào nồi 1 – 2 nhánh cam thảo và đun tiếp trong 5 phút nữa. Cam thảo có vị ngọt sẽ giúp trung hòa vị đắng của trà khổ qua và giúp bạn dễ uống hơn.

• Rót trà ra ly, chờ nguội và thưởng thức.

Ngoài những cách làm nước ép mướp đắng giảm cân trên thì bạn cũng có thể dùng mướp đắng trong bữa ăn hàng ngày để giảm cân, chẳng hạn như mướp đắng luộc, mướp đắng ăn sống cùng ruốc (chà bông)…

Lưu ý khi giảm cân bằng khổ qua

• Uống nhiều nước ép mướp đắng giảm cân có thể gặp tình trạng tiêu chảy, nôn mửa, đau dạ dày.

• Phụ nữ mang thai không nên ăn mướp đắng hoặc những người đang muốn sinh con cũng vậy.

• Nếu bạn đang dùng thuốc hạ đường huyết, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi muốn sử dụng nước ép mướp đắng giảm cân.

• Những người có men gan cao không nên giảm cân bằng khổ qua vì loại nước ép này có thể làm tăng men gan.

• Những người bị bệnh huyết áp thấp cũng không nên uống nước ép mướp đắng vì trong loại quả này có chứa kali có thể làm giảm huyết áp.

• Thời điểm thích hợp để uống nước ép mướp đắng giảm cân là vào buổi sáng sau khi đã ăn sáng. Mỗi tuần bạn nên uống 3 – 4 lần.

Xem thêm: Taxi Nguyên Minh Hà Nội – Tổng Đài Taxi Nguyên Minh Ninh Bình

Bài viết đã chỉ ra mướp đắng có tác dụng gì, uống nước khổ qua có giảm cân không cùng 4 cách thực hiện nước ép mướp đắng giảm cân. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả giảm cân cao, bạn nên cắt giảm tinh bột và dầu mỡ trong chế độ ăn và chăm chỉ tập luyện thể dục.