Mứt quất hồng bì không những là 1 món ăn vặt thơm ngon lạ miệng còn đảm nhiệm cả vai trò giảm ho, kích thích tiêu hóa mà làm siêu đơn giản. Còn chần chờ gì nữa mời bạn vào bếp thực hiện món mứt quất hồng bì để nhâm nhi cùng một ly trà nóng với gia đình nào!
Nguyên liệu làm Mứt quất hồng bì Cho 6 người
Quất hồng bì 2 kg Đường phèn 100 gr Muối 35 gr (5 gr dùng để sên mứt và 30 gr để rửa quất hồng bì) Mật ong 1 thìa
Mẹo mua quất hồng bì
Bạn nên chọn những quả to tròn, vỏ dày, vừa chín tới có màu ngả sang vàng xanh, khi ấn nhẹ không cảm thấy quá mềm và những chùm có cuống còn tươi.Không nên chọn những quả quá chín vì rất dễ dập nát khi đảo và tạo vị ngọt gắt trong cuống lưỡi gây ngấy.
Đang xem: Quất hồng bì ngâm đường phèn chuẩn nhất
Sơ chế quất hồng bì
Hồng bì cắt cuống, nên dùng kéo cắt để không bị sứt đầu quả. Ngâm với một ít muối khoảng 30 phút giúp khử được các hóa chất bám trên quả. Sau đó vớt ra và để thật ráo nước.
Hấp quất hồng bì
Cho hồng bì vào nồi hấp trong 20 phút, sau đó vớt ra để thật nguội và tách bỏ hạt bên trong.Nên nặn nhẹ để tách hạt mà không làm cho thịt hồng bì bị rơi ra.
Sên mứt hồng bì
Sử dụng một chiếc chảo có đáy dày để sên mứt không bị cháy. Cho hết phần hồng bì đã sơ chế vào chảo cùng với 100gr đường phèn và 5gr muối. Bắc chảo lên bếp để lửa nhỏ và đảo đều tay cho đến khi đường phèn tan chảy hết. Sau khi nước đường bắt đầu thành hỗn hợp sền sệt thì thêm 1 thìa mật ong vào đảo đều, đường cạn hết thì tắt bếp nhưng vẫn liên tục đảo cho đến khi đường keo và hơi dính là được. Để mứt quất hồng bì nguội sau đó bỏ vào hũ thủy tinh để bảo quản lâu hơn.
Thành phẩm
Món mứt sau khi được hoàn thành xong là sự hòa quyện của vị ngọt, chua, thơm thơm, bên ngoài vàng ánh bên trong mềm dẻo lại có chút tê nhẹ nơi đầu lưỡi rất kích thích vị giác.Kết hợp với 1 ly trà nóng thì thật là một tuyệt phẩm ngày Tết sum vầy mà còn có tác dụng trị họ, tiêu đờm. 
Mẹo thực hiện thành công và cách bảo quản mứt
Lúc sên mứt nên để lửa thật nhỏ và liên tục đảo đều, đừng chủ quan nước đường còn nhiều mà không đảo rất dễ bị cháy.Cho đúng lượng đường để mứt được lên màu đẹp hơn.Trước khi cho mứt vào hũ thủy tinh bảo quản thì phải đợi mứt thật nguội, nếu muốn mứt bảo quản được lâu hơn và dẻo hơn thì có thể dàn quất hồng bì ra phơi nắng tầm 2 – 3 tiếng. Hũ thủy tinh phải đậy thật kín, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được từ 6 tháng đến 1 năm.Nên ước lượng mức ăn để lấy ra, không nên bỏ mứt dư vào ngược lại hũ.
Với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm đã tạo nên món mứt quất hồng bì thơm thơm ngon ngon nhâm nhi cùng gia đình thì còn gì bằng. Vậy hãy bắt tay vào thực hiện ngay đi nhé, chúc các bạn thành công!
https://www.bachhoaxanh.com/kinh-nghiem-hay/cach-lam-mut-quat-hong-bi-vua-ngon-vua-tri-benh-cuc-hay-1306210″
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn phí gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 – 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 – 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 – 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 – 21:00)