Khoai lang ngào đường là một món ăn vặt ngon thích hợp để thưởng thức vào những dịp hội họp, tán gẫu cùng bạn bè hay nhâm nhi trong lúc xem phim, đọc sách. Hôm nay hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH và thực hiện ngay món ngon này nhé!
Nguyên liệu làm Khoai lang ngào đường Cho 4 người
Khoai lang 500 gr (khoai lang mật) Gừng 1 củ Chanh 1/2 quả Đường vàng 200 gr Nước lọc 200 ml
Cách chọn mua khoai lang tươi ngon
Khi mua khoai lang bạn nên chọn mua những củ có hình dáng tròn đều, thuôn dài, không có eo và bất cứ dấu trầy xước nào.Ngoài ra, những củ khoai lang ngon, khi dùng tay bóp nhẹ bạn sẽ cảm thấy chắc tay, không quá cứng và cũng không quá mềm nhũn.Ưu tiên chọn mua khoai lang có kích thước vừa phải, vì những củ lớn sẽ bị xơ ăn không ngon còn quả nhỏ thì không đủ ngọt và bùi.Hạn chế mua những củ khoai có hõm ở phần thân hoặc xuất hiện các lỗ thâm đen trên củ, bởi những củ này đã để quá lâu ngày và đang trong tình trạng bị hư, không thể chế biến được.
Đang xem: Cách làm khoai lang ngào đường “lai rai” cả ngày ko chán
Sơ chế nguyên liệu
Khoai lang sau khi mua về bạn đem đi rửa sạch, gọt vỏ và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút cho ra hết mủ. Sau đó mới đem khoai đi rửa lại với nước sạch.Gừng bạn chỉ cần gọt vỏ và giã hơi dập.
Mách nhỏ: Để khoai được chín mềm và thấm nhanh gia vị hơn thì bạn nên chẻ đôi tất cả các củ. Đối với những củ khoai có kích thước to thì bạn nên chẻ làm 3 hoặc 4.
Thắng đường
Bắc chảo lên bếp, cho 50ml nước lọc cùng 200gr đường vàng vào sau đó đun sôi với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết và đạt chuẩn bằng cách nhỏ đường vào trong 1 chén nước (chén ăn cơm), thấy đường đặc lại thì bạn cho hết phần nước còn lại vào.
Xem thêm: Trực Tiếp Táo Quân 2018 Full Vtv Hay Nhất 2022, Gặp Nhau Cuối Năm
Làm khoai lang ngào đường
Sau khi đã cho hết phần nước lọc vào chảo thì bạn cho tiếp hết phần khoai và gừng đã giã dập vào.Vừa nấu với lửa nhỏ và dùng muỗng rưới đường đều lên khoai khoảng 5 phút cho đến khi khoai chín và thấm đều gia vị thì bạn vắt nước cốt của 1/2 quả chanh vào.Đun thêm khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp.
Mách nhỏ: Nếu thích ăn khô hơn thì bạn có thể đun lâu thêm chút cho nước đường rút hết vào khoai nhé!
Thành phẩm
Khoai lang ngào đường sau khi hoàn tất sẽ được áo một lớp đường bóng, mượt trông vô cùng bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi đặc trưng của khoai hòa cùng chút vì ấm nồng cùng mùi hương thơm ngất của gừng.Nhâm nhi vào những ngày trời se lạnh với dĩa khoai lang nóng hổi vừa thổi vừa ăn thì còn gì tuyệt bằng?
Chỉ với các bước đơn giản là bạn đã có ngay món khoai lang ngào đường siêu ngon, bùi ngọt, bắt vị để ăn vặt cùng bạn bè và gia đình rồi. Hãy thực hiện ngay vào cuối tuần này và thưởng thức ngay nhé!
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: cách làm khoai lang ngào đường, cách làm khoai lang rim đường, khoai lang ngào đường, khoai lang rim đường, khoai lang ngào