Lòng trắng trứng đánh bông không chỉ dùng để làm kem bơ trang trí cho các loại bánh mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời khác. Vì thế, hãy vào bếp cùng Điện máy XANH để học kỹ thuật đánh bông lòng trắng trứng đúng cách sẽ giúp bạn tạo nên vô số món bánh ngon miệng, đẹp mắt và hấp dẫn nhé!Lòng trắng trứng gàĐườngMuốiCream of Tartar nếu không có thì thay bằng nước cốt chanh/giấm ăn.Tô đựng trứng, máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng bằng tay.Bạn đang xem: Cách đánh bông trứng bằng đũa
Các bước đánh bông lòng trắng trứng
1. Tách sạch lòng trắng và lòng đỏ trứngĐể lấy lòng trắng trứng ra khỏi vỏ mà không dính lòng đỏ có nhiều cách cho bạn lựa chọn như là dùng dụng cụ tách trứng, đập vỡ trứng sau đó dùng tay để tách lòng trắng và lòng đỏ hay sử dụng chính vỏ trứng để gạn lòng trứng xuống tô đựng, giữ lại lòng đỏ trong vỏ
Dù làm bằng cách nào, bạn cũng cần lưu ý một điểm là để trứng bông lên khi đánh thì tuyệt đối trong lòng trắng trứng không được có lòng đỏ, lẫn dù chỉ 1 chút lòng đỏ, trứng cũng sẽ không bông lên.Một mẹo hay dành cho bạn là trứng còn lạnh mới lấy trứng từ tủ lạnh sẽ dễ tách lòng trắng riêng hơn.Với trứng dùng để đánh bông thì bạn nên chọn loại trứng tươi, còn mới, không dùng trứng cũ vì khó tách lòng và độ thơm, béo của trứng sau khi đánh bông không tốt bằng trứng mới.Ngoài ra thì trứng ở nhiệt độ thường sẽ dễ đánh bông hơn trứng lạnh (ngược lại với tách lòng trắng trứng).2. Dụng cụ đánh trứng và đựng trứngVới tô đựng trứng và dụng cụ đánh trứng bằng máy hay bằng tay bạn nên vệ sinh sạch sẽ và để khô trước khi sử dụng, không để bị lẫn tạp chất (nước, dầu ăn, lòng trắng hay lòng đỏ cũ, bột), tránh làm trứng không bông.
Đang xem: Cách đánh bông trứng bằng tay
Lưu ý:Tô đựng trứng, bạn nên chọn chất liệu bằng inox hoặc thủy tinh, không chọn bằng nhôm vì nó sẽ làm cho lòng trắng trứng chuyển màu xám khi đánh.Tô bằng nhựa hay gỗ cũng không nên dùng vì khó làm sạch, dễ bám mùi.Tô đựng trứng có thành phải cao, lòng sâu, loại lớn để khi đánh trứng không bị văng ra ngoài. Dù là lượng trứng ít hay nhiều, bạn cũng nên chọn tô lớn đánh sẽ thuận tay hơn (khi bạn sử dụng dụng cụ đánh trứng bằng tay).
3. Cách đánh bông lòng trắng trứngCho lòng trắng trứng, chút muối vào tô đựng trứng và dùng máy đánh trứng đánh lên với tốc độ thấp trong khoảng 45 giây hoặc đánh cho đến khi có bọt khí nổi lên như bọt xà phòng. Nếu bạn dùng dụng cụ đánh trứng bằng tay thì tùy tốc độ đánh mà thời gian bọt khí nổi lên có thể dài hơn.
Lòng trắng trứng khi đã có đường thì sẽ dần bông cứng lại, tùy theo công thức bánh bạn thực hiện mà dừng đánh trứng khi trứng đã bông đúng độ bạn cần.
Lần đầu đánh bông lòng trắng trứng có thể không quen tay hoặc có sai sót nhưng luyện nhiều lần bạn sẽ làm tốt, chuyên nghiệp hơn.Ngoài ra sau khi đánh bông lòng trắng trứng, bạn phải trộn phần lòng trắng này với bột hay hỗn hợp chất lỏng, kỹ thuật này đòi hỏi độ khó cao, làm không tốt có thể khiến phần lòng trắng đánh bông bị xẹp, bột không còn bông dẫn đến bánh thành phẩm không nở hay chai cứng, ăn cảm giác bị nghẹn và khô.
Lòng trắng trứng đánh bông không chỉ dùng để làm kem bơ trang trí cho các loại bánh mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời khác. Vì thế, hãy vào bếp cùng Điện máy XANH để học kỹ thuật đánh bông lòng trắng trứng đúng cách sẽ giúp bạn tạo nên vô số món bánh ngon miệng, đẹp mắt và hấp dẫn nhé!Lòng trắng trứng gàĐườngMuốiCream of Tartar nếu không có thì thay bằng nước cốt chanh/giấm ăn.Tô đựng trứng, máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng bằng tay.Bạn đang xem: Cách đánh bông trứng bằng đũa
Các bước đánh bông lòng trắng trứng
1. Tách sạch lòng trắng và lòng đỏ trứngĐể lấy lòng trắng trứng ra khỏi vỏ mà không dính lòng đỏ có nhiều cách cho bạn lựa chọn như là dùng dụng cụ tách trứng, đập vỡ trứng sau đó dùng tay để tách lòng trắng và lòng đỏ hay sử dụng chính vỏ trứng để gạn lòng trứng xuống tô đựng, giữ lại lòng đỏ trong vỏ
Dù làm bằng cách nào, bạn cũng cần lưu ý một điểm là để trứng bông lên khi đánh thì tuyệt đối trong lòng trắng trứng không được có lòng đỏ, lẫn dù chỉ 1 chút lòng đỏ, trứng cũng sẽ không bông lên.Một mẹo hay dành cho bạn là trứng còn lạnh mới lấy trứng từ tủ lạnh sẽ dễ tách lòng trắng riêng hơn.Với trứng dùng để đánh bông thì bạn nên chọn loại trứng tươi, còn mới, không dùng trứng cũ vì khó tách lòng và độ thơm, béo của trứng sau khi đánh bông không tốt bằng trứng mới.Ngoài ra thì trứng ở nhiệt độ thường sẽ dễ đánh bông hơn trứng lạnh (ngược lại với tách lòng trắng trứng).2. Dụng cụ đánh trứng và đựng trứngVới tô đựng trứng và dụng cụ đánh trứng bằng máy hay bằng tay bạn nên vệ sinh sạch sẽ và để khô trước khi sử dụng, không để bị lẫn tạp chất (nước, dầu ăn, lòng trắng hay lòng đỏ cũ, bột), tránh làm trứng không bông.Lưu ý:Tô đựng trứng, bạn nên chọn chất liệu bằng inox hoặc thủy tinh, không chọn bằng nhôm vì nó sẽ làm cho lòng trắng trứng chuyển màu xám khi đánh.Tô bằng nhựa hay gỗ cũng không nên dùng vì khó làm sạch, dễ bám mùi.Tô đựng trứng có thành phải cao, lòng sâu, loại lớn để khi đánh trứng không bị văng ra ngoài. Dù là lượng trứng ít hay nhiều, bạn cũng nên chọn tô lớn đánh sẽ thuận tay hơn (khi bạn sử dụng dụng cụ đánh trứng bằng tay).
3. Cách đánh bông lòng trắng trứngCho lòng trắng trứng, chút muối vào tô đựng trứng và dùng máy đánh trứng đánh lên với tốc độ thấp trong khoảng 45 giây hoặc đánh cho đến khi có bọt khí nổi lên như bọt xà phòng. Nếu bạn dùng dụng cụ đánh trứng bằng tay thì tùy tốc độ đánh mà thời gian bọt khí nổi lên có thể dài hơn.
Lòng trắng trứng khi đã có đường thì sẽ dần bông cứng lại, tùy theo công thức bánh bạn thực hiện mà dừng đánh trứng khi trứng đã bông đúng độ bạn cần.
Lần đầu đánh bông lòng trắng trứng có thể không quen tay hoặc có sai sót nhưng luyện nhiều lần bạn sẽ làm tốt, chuyên nghiệp hơn.Ngoài ra sau khi đánh bông lòng trắng trứng, bạn phải trộn phần lòng trắng này với bột hay hỗn hợp chất lỏng, kỹ thuật này đòi hỏi độ khó cao, làm không tốt có thể khiến phần lòng trắng đánh bông bị xẹp, bột không còn bông dẫn đến bánh thành phẩm không nở hay chai cứng, ăn cảm giác bị nghẹn và khô.
Cách chèn âm thanh vào Word trên diện thoại
Trong quá trình soạn thảo, bạn cần phải chèn nhạc và âm thanh vào văn bản Word nhằm phục vụ các mục đích khác nhau. Để làm được việc này các bạn cần …
Cách làm món thịt lợn chiên xù
Thịt chiên xù có cách chế biến khá sáng tạo, nhờ vậy mà bạn có được một món ăn bên ngoài giòn, bên trong mềm ngọt, lại nhiều dinh dưỡng, rất thích …
Cách xem số phong thủy
Xem bói số điện thoại hợp tuổi, bói sim phong thủy chính xác nhấtXem bói số điện thoại của bạn nói lên điều gì? Coi bói số điện thoại bạn sẽ biết …
Cách mở cốp trước xe Liberty
Kinh nghiệm cho người mới sử dụng xe Vespa, PiaggioMỗi dòng xe có một đặc trưng khác nhau, đặc trưng đó tạo ra hương vị riêng cho nhãn hiệu xe. Tuy nhiên, …
Cách trồng cây kim ngân lượng ra quả
Nhờ sắc xanh bóng của lá và sắc đỏ rực rỡ của những chùm quả kim ngân lượng đã tạo nên điểm nhấn đặc biệt làm thu hút ngay từ cái nhìn đầu tiên. …
Xem thêm: Đánh Giá Chi Tiết Galaxy Note Fe, Ấn Tượng Hơn Cả Galaxy Note 8
Đạo đức nghề nghiệp của hướng dẫn viên du lịch
Hướng dẫn viên du lịch là người sử dụng ngôn ngữ đã lựa chọn để giới thiệu và giải thích cho du khách các di sản văn hóa cũng như thiên nhiên của một …
Cách làm sốt cà chua truyền thống
Nước sốt cà chua là thức chấm quá quen thuộc không chỉ ở Việt Nam mà còn của thế giới nữa. Nếu ngại mua ngoài thì đã có cách làm nước sốt cà chua an …
Cách tẩy đồ sứ bị ố vàng
Trong quá trình sử dụng đồ gốm sứ không thể tránh khỏi sự xuất hiện của các vết ố, vết bẩn do thức ăn để lại. Thậm chí sau thời gian dài sử dụng …
WWW là cách tổ chức và phổ biến thông tin trên Internet
BÀI 3 TỔ chức và truy cạp thông tin trên Internet Tổ chức thông tin trên Internet Siêu văn bản và trang web Với hàng triệu máy chủ lưu thông tin, Internet là một kho …
Chia sẻ kinh nghiệm mang thai be trai
Làm sao để biết được mẹ đang mang bầu một hoàng tử bé? – Đây hẳn là điều mà nhiều mẹ thắc mắc. Biết bao bi kíp nhận biết dấu hiệu ốm nghén bé trai …
Cách làm Thèo Lèo mắm ớt
Bánh Thèo LèoTrạng thái: Còn hàngB Á N H T H È O L È O sốt nước mắmGiòn giòn cay cay, ngon lắm luôn ạ Thành phần: bột gạo, bột mì, nước mắm, ớt….Túi …
Phong trào cách mạng 1930 đến 1931 ở Việt Nam bùng nổ trong bối cảnh
Hoàn cảnh lịch sử của cao trào 1930 1931Vào năm 1929 1933, thế giới tư bản chủ nghĩa bị khủng hoảng kinh tế trầm trọng. Đế quốc Pháp trút tất cả gánh …
Bồi cảnh ra đời của Hội Việt Nam cách mạng thanh niên
hãy cho biết vai trò của quần chúng nhân dân trong cách mạng tư sản pháp 1789.
Vai trò của quần chúng nhân dân được thể hiện như thế nào trong cách mạng tư sản Pháp cuối thế kỉ XVIII? Câu 45242 Vận dụngVai trò của quần chúng nhân …
Cách khóa tệp trên iPhone
Công nghệ bảo mật trên điện thoại ngày càng phát triển, giúp người dùng bảo vệ các thông tin cá nhân an toàn hơn. Giờ đây bạn có thể dễ dàng thực hiện …
Cách trị bệnh hột xoài
Bác sĩ Trình Ngô Bỉnh, Khoa Lâm sàng 3, Bệnh viện Da liễu TP HCM, ngày 14/5 cho biết bệnh nhân đến khám với nhiều tổn thương da đỏ, hơi sậm màu vùng thân …
Cách chỉnh Giờ két sắt
Cách bói quẻ Kinh dịch
Cách Gieo Quẻ Kinh Dịch Được Linh ỨngVIỆT NAM CHUNG TAY- ĐÁNH BAY COVIDỨng Dụng Kinh Dịch Để Vượt Qua Thời Kỳ Khó KhănXin chào các bạn ! Trước tình hình …
Cách chỉnh đồng hồ LED
Đồng Hồ LED Điện Tử Kiểu Dáng Smart Watch Mặt Chữ Nhật Sành Điệu Cho Trẻ em, Học Sinh Thời Trang Thể Thao Cao Cấp THÔNG TIN SẢN PHẨM Sản Phẩm : Led Tình …
Cách Thêm nguồn kinh phí trong MISA
Cách sử dụng phần mềm kế toán misa dành cho HCSN Bạn đang xem bản rút gọn của …