Tại miền đất mũi cực Nam thuộc tỉnh Cà Mau, cá thòi lòi được chế biến thành nhiều món ăn đặc sản nhưng nhưng món ngon phổ biến nhất có lẽ là món cá thòi lòi kho tiêu.

Đang xem: Các Món Ngon Chế Biến Từ Cá Thòi Lòi (Cá Leo Cây)

Tại miền Đất Mũi cực Nam thuộc tỉnh Cà Mau, cá thòi lòi được chế biến thành nhiều món ăn đặc sản như kho tương, nướng muối ớt, nấu chua, làm gỏi cá với lá lìm kìm… nhưng món ngon phổ biến nhất, được mọi người yêu thích nhất là món cá thòi lòi kho tiêu.Các nhà khoa học thế giới quan tâm đến cá thòi lòi như một hình mẫu về tiến hóa, nên vào Ngày Quốc tế về Trái đất năm 2011, Tổ chức Sinh vật Thế giới đã đưa cá thòi lòi vào danh sách 6 loài động vật kỳ lạ nhất hành tinh vì chúng có những đặc điểm có một không hai – mắt “thòi lòi” (lồi) hẳn lên trên đỉnh đầu, và lạ lùng hơn cả là chúng có thể sống, chạy, nhảy và kiếm mồi cả trên cạn rất điêu luyện. Chúng đào hang nơi bãi bồi hoặc ven bờ sông rạch để ẩn mình.

Cá thòi lòi kho tiêu có hương vị đậm đà khó quên, là một đặc sản của vùng Đất Mũi Cà Mau.
Để bắt cá thòi lòi thì phải tìm được hang của chúng là những ụ đất nhỏ ở bãi bồi. Có nhiều cách bắt cá như dùng cần câu cá vào ban ngày, dùng đèn soi cá vào ban đêm, đặt nò, thụt, chặn hang… Tuy nhiên, cách bắt thú vị và phổ biến nhất là bện hom bằng lá dừa rồi úp ngay miệng hang.Cá thòi lòi đem bỏ mắt, miệng, ruột, đánh vảy, làm sạch, rồi đem ướp với các loại gia vị gồm tiêu xay, nước mắm, muối, ớt, đường, bột ngọt, nước màu và một ít thịt ba rọi (ba chỉ) hoặc nước dừa để tăng thêm độ béo và hình thức bóng đẹp. Sau đó, cho cá vào nồi đất, pha thêm ít nước và bắc lên bếp kho với lửa nhỏ liu riu cho đến khi thịt cá săn lại. Cá gần cạn nước, có mùi thơm, vị đượm, cho hành lá thái nhỏ vào rồi bắc xuống.Thịt cá mềm, ngọt hòa quyện với hương thơm của thịt ba rọi, hành lá và gia vị, dùng ăn với cơm nóng hoặc cháo trắng, kèm dưa leo, rau sống tạo hương vị đậm đà thật khó quên.

Cá thòi lòi là một trong 6 loài động vật kỳ lạ nhất hành tinh vì chúng có mắt “thòi lòi” (lồi) hẳn lên trên đỉnh đầu, và lạ lùng hơn cả là chúng có thể sống, chạy, nhảy và kiếm mồi cả trên cạn rất điêu luyện.

Cá thòi lòi thường sống ở những khu vực bãi bồi rừng ngập mặn, vùng gần cửa sông.

Xem thêm: Soi Uy Lực Súng Trường Bắn Tỉa Xa Nhất Thế Giới Dxl, Những Loại Súng Bắn Tỉa Đáng Sợ Nhất Thế Giới

Chúng thường đào hang nơi bãi bồi hoặc ven bờ sông rạch để ẩn mình.
(TTXVN/Vietnam+)
Cà MauCá thòi lòiCá thòi lòi kho tiêuCháo trắngTổ chức Sinh vật Thế giớiĐọc thêm các bài liên quan Cà Mau
quảng cáo
Video bóng đá

Tin video

Về Đông Giang xem người Cơ Tu gìn giữ nghề dệt truyền thống” />

Về Đông Giang xem người Cơ Tu gìn giữ nghề dệt truyền thống

Tìm về với truyền thống bằng cổ phục và vải nhuộm tự nhiên

Hàng loạt cán bộ cấp cao bị khởi tố: Vì đâu nên nỗi?” />

Hàng loạt cán bộ cấp cao bị khởi tố: Vì đâu nên nỗi?

Khi búp bê truyền thống Nhật Bản ‘mặc’ áo dài, áo bà ba Việt Nam

'Áo xanh sư phạm' đồng hành cùng học sinh Thủ đô” />

“Áo xanh sư phạm” đồng hành cùng học sinh Thủ đô

quảng cáo

Có thể bạn quan tâm

U23 châu Á: Báo chí Hàn Quốc kỳ vọng HLV Gong Oh Kyun tạo ra phép màu

Tờ MK bày tỏ hy vọng huấn luyện viên Gong Oh Kyun của U23 Việt Nam sẽ tiếp nối kỳ tích của huấn luyện viên tiền nhiệm Park Hang-seo tại Vòng chung kết U23 châu Á.

Chính trị

Thủ tướng: Nhớ về “tình sâu, nghĩa nặng” của Bác Hồ với Hà Tĩnh

Chính trị

Tăng cường khả năng quốc phòng để bảo vệ Tổ quốc và hòa bình

Y tế

Ngày 11/6: Ghi nhận 710 ca nhiễm mới COVID-19, 1 ca tử vong

Ẩm thực

Doanh nghiệp Việt Nam tham gia Triển lãm thực phẩm quốc tế Seoul 2022

Seoul Food 2022 lần này đưa vào chương trình hỗ trợ xuất khẩu cho các công ty có nhu cầu với chuỗi hội nghị xuất khẩu trực tuyến diễn ra từ ngày 15-31/7.

Hàng chục nghìn du khách đến Hải Phòng trải nghiệm Foodtour”>Điểm đến

Hàng chục nghìn du khách đến Hải Phòng trải nghiệm Foodtour

Foodtour là cẩm nang hữu ích và là điểm nhấn thu hút khách du lịch trẻ đến với thành phố biển Hải Phòng, đặc biệt là dịp cuối tuần.

Ẩm thực

Hoa quả Việt được người Nhật đón nhận nồng nhiệt tại lễ hội ở Tokyo

Quả vải thiều bắt đầu xâm nhập vào thị trường Nhật Bản vào tháng 6/2020 và ngay lập tức được người tiêu dùng Nhật Bản và người Việt Nam sinh sống tại đây đón nhận rất nồng nhiệt.

Xem thêm: Bảng Giá Vàng Pnj, Sjc Mới Nhất Hôm Nay, Bảng Giá Vàng Hôm Nay

Ẩm thực

“Cuộc khủng hoảng cơm gà” tại Singapore do lệnh cấm của Malaysia

Nỗi lo sợ thiếu hụt nguồn cung gà còn được thể hiện ở vô số hàng dài thực khách xếp hàng tại các quán cơm gà trên khắp Singapore.
Theo quan niệm dân gian, Tết Đoan Ngọ (ngày 5/5 Âm lịch) chỉ diễn ra trong một ngày, được tiến hành trong giờ Ngọ, từ 11 giờ tới 13 giờ.