Chắc hẳn bạn đã từng nghe qua về cá cờ nhưng lại không biết về độ bổ dưỡng của nó. Nhiều người rất muốn thưởng thức hương vị của chúng nhưng không biết mua ở đâu.
Đang xem: Hình Ảnh Con Cá Cờ Biển Và Cảnh Có Gì Khác Nhau Mua Ở Đâu Giá Bao Nhiêu
Hoặc các chị em nội trợ sẽ rất tò mò về các món ăn được nấu từ loại động vật này. Muốn nấu cho gia đình món ăn bổ dưỡng, béo ngọt, vậy cùng tìm hiểu qua bài viết sau.
Giới thiệu chung về cá cờ biển
Nhiều địa phương gọi là cá cờ kiếm hay cá đao bởi chúng có mỏ dài tựa thanh kiếm.
Đối với dân sống ở gần biển thì có lẽ sẽ quen thuộc hơn với loại này. Du khách đến biển chắc chắn sẽ gặp món ăn này trong menu của các nhà hàng. Chúng có thể chế biến, nấu được nhiều món ăn đa dạng với hương vị khó quên.
Cá cờ trưởng thành có chiều dài cực đại khoảng 4 mét. Hơn nữa cân nặng vào khoảng nửa tấn (500 kg), sống ở biển, đại dương. Các vùng biển ấm ôn đới sẽ có nhiều, nhiều hơn ở đới khí hậu cận nhiệt/ nhiệt đới.
Trong tự nhiên loài này rất nhanh nên muốn bắt được chúng mất rất nhiều công sức. Hơn nữa phần mũi nhọn rất dễ làm ngư dân bị thương.
Đặc điểm nhận dạng
Chắc chắn điểm dễ dàng để phân biệt loại cá này với các loại khác là phần đầu nhọn hoắt. Đặc biệt rất sắc như một cây kiếm, cây đao dài khiến đối thủ phải tránh xa.
Thân hình to về phía đầu, nhỏ dần, thuôn dài về phía đuôi. Chiếc đuôi hình tam giác có phần vây rất đều, cân xứng.
Trên lưng có một chiếc vây cứng/ nhọn cũng có hình tam giác. Dưới bụng có khoảng 3-5 vây mỏng hơn giúp chúng bơi nhanh trong nước.Thức ăn của chúng chủ yếu là cá nhỏ như: ngừ, thu, chuồn, nục, mực, các sinh vật khác,…
Cá kiếm rất khác lạ là bị rụng răng, bong vảy khi trưởng thành. Lúc nhỏ thì dễ bị các con khác “bắt nạt” nhưng lớn lên lại làm chủ đại dương. Bởi chiếc kiếm nhọn đã làm cho đối thủ phải dè chừng, tránh xa.
Trong thịt cá chứa nhiều đạm, thịt trắng phau, không tanh như cá nước ngọt. Một số thực khách cho cảm nhận vị tương tự thịt gà nhưng có chút gì khác biệt.
Còn có loại khác sống ở nước ngọt, trong ao, hồ, đồng ruộng nhiều bùn thuộc họ tai tượng.
Kích thước nhỏ hơn rất nhiều chỉ đạt max là 8cm, vây nhọn nhưng mềm. Viền đuôi và vây dài, có nhiều sọc, chấm quanh thân.
Nuôi cá cờ làm cảnh
Thú chơi cá cảnh ngày càng được nhiều thanh niên ưa chuộng và phổ biến. Loại cá cờ cảnh có màu sắc bắt mắt, khác hẳn với cá kiếm ở biển.
Chúng còn được gọi là sin sít, thiên đường hay săn sắt với kích thước khá nhỏ. Mỗi con kích thước chỉ 7 đến 8cm là cùng, to nhất là 10cm.
Đầu dẹt, hàm dưới hơi nhô ra, đuôi giống như một chiếc dĩa nhiều màu sắc. Trên thân có các đường sọc hoặc đốm đa màu kích thích thị giác.
Có 2 loại là cá cờ đen và chấm, trong đó chấm là loại được ưa thích hơn. Nuôi loại này cần cung cấp thức ăn là giun đỏ, côn trùng nhỏ hoặc bọ gậy và muỗi.
Thực tế chúng lên màu đẹp hơn khi ăn nhiều bọ gậy. Ngoài ra cũng ăn được các thức ăn công nghiệp chuyên dụng.
Khi nuôi thì chú ý thay nước và đổi thức ăn thường xuyên. Vẫn có thể nuôi thành đàn nhiều màu dù tính chiến đấu cao.
Trong bể nên đặt các cây thủy sinh để tăng thêm vẻ đẹp cho bể, chiếu ánh sáng vừa phải.
Các món ngon có thể chế biến
Có rất nhiều món được làm từ loại này với hương vị khác nhau. Nhưng nói chung đều thơm, béo, thịt dai và ngậy.
Món cá cờ kho dưa cải khiến nhiều nấng mày râu phải nức lòng. Nguyên liệu bổ sung là dưa cải muối chua, vài quả cà chua, gia vị, quan trọng là hạt tiêu.
Kiếm biển cắt thành khúc nhỏ, đem rửa để khô rồi ướp với hành tỏi giã nhỏ. Dưa chua nên vắt bớt nước, chỉ lấy phần cái để giảm độ chua.
Sau 10 đến 15 phút khi phần thịt đã ngấm bỏ vào chảo dầu nóng chiên đều. Khi cà chua bắt đầu chín thì cho dưa vào xào cùng kèm nêm, mì chính cho đậm vị. Chú ý không cần thêm nước bởi dưa sẽ ra nước, rim nhỏ lửa trong 7 phút.
Cuối cùng cho phần thịt đã chiên vào đun sôi, bày ra đĩa, rắc tiêu lên là dùng được. Dù nhậu lai rai hay ăn với cơm dẻo còn nóng đều cực đỉnh.
Món tiếp theo là cá kiếm chiên sả ớt, ăn khi tiết trời mưa phùn se lạnh rất tuyệt. Không thể thiếu nguyên liệu sả, ớt, gừng, tỏi băm/ giã nhuyễn cùng gia vị các loại.
Làm món này phải sử dụng kiếm biển phi lê, sau khi ướp bỏ chiên vàng đều. Thái mỏng chứ không thái cắt khúc như xào dưa.
Nên rán vàng/ giòn đều 2 mặt sẽ ngon hơn, bày biện thêm chút thì là sẽ thêm đẹp mắt.
Bạn cũng có thể thử món kiếm biển sốt mắm, chắc chắn sẽ khiến các bé thích thú. Sau khi chiên vàng 2 mặt, pha mắm với tỏi, ớt, đường với tỷ lệ vừa đủ.
Phi sả cho vàng, dậy mùi thì cho mắm đã pha vào, đun sôi thì bỏ phần cá chiên vào. Đến khi nào thấy nước chuyển sệt thì tắt bếp, cho thêm chút tiêu cho thơm.
Vậy là đã hoàn thành món kiếm biển sốt mắm, ăn kèm với com nóng, dưa leo là chuẩn vị.
Địa chỉ và giá bán cá cờ
Thường loại này sẽ được bán dưới dạng cắt lát, đông lạnh bởi chúng rất to. Nhiệt độ bảo quản phải ở -18 độ C mới đảm bảo không mất dinh dưỡng.
Bạn có thể mua ở cửa hàng gải sản tươi sống với giá bán khoảng 180 ngàn đồng/ kg. Kiếm biển ngày nay được bán ở nhiều nơi nên việc mua chúng rất dễ dàng.
Mức độ tiêu thụ trong nước rất tốt và còn xuất khẩu đi các nước khác. Khuyến cáo là bạn nên mua ở những địa chỉ uy tín, có dấu của cục vệ sinh.
Như vậy không những an toàn mà còn đảm bảo dinh dưỡng được giữ nguyên sau khi đánh bắt. Độ tươi ngon ở mức cao, bảo quản theo tiêu chuẩn nên yên tâm khi chế biến.
Xem thêm: How To Activate Dual Sim On Samsung Galaxy Note8 ? How To Use 2 Sim Cards On Samsung Galaxy Note 8
Còn đối với những ai mua làm cảnh thì có thể tham khảo loại săn sắt đỏ, đen, chấm. Chỉ khoảng 35 đến 30 ngàn/ con, với vài trăm ngàn là đã sở hữu được bể cá đủ màu.