Contents
Cách rã đông thịt nhanh an toàn nhấtNhững sai lầm nghiêm trọng gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng khi rã đông Bảo quản thực phẩm đông lạnh an toàn bằng cách nào?
Làm sao để rã đông thịt nhanh và hiệu quả nhất có lẽ là câu hỏi của đa số những chị em phụ nữ. Việc thực hiện cạc ra đông thịt nhanh không chỉ tiết kiệm được nhiều thời gian trong lúc nấu nướng mà còn có thể nhanh chóng và tiện lợi nhất sử dụng nguyên liệu đông lạnh nhưng vẫn rất tươi ngon. Vậy, sau đây hãy cùng LEAU FOOD tìm hiểu đâu là những cách rã đông thịt nhanh hiệu quả mà các chị em phụ nữ không nên bỏ qua nhé.
Đang xem: Mẹo Rã Đông Thịt Và Cá Chỉ Trong Tích Tắc
Biện pháp rã đông thịt hiệu quả và nhanh chóng nhất
Rã đông thực phẩm thế nào là hiệu quả và an toàn nhất?
Thực phẩm thường được nhiều người lựa chọn bảo quản bằng cách đông lạnh để tránh được các trường hợp hư hỏng hoặc phân hủy và nó cũng là một biện pháp có thể được bảo quản thực phẩm trong một thời gian dài.
Việc bảo quản thực phẩm đông cách thực sự là một cách thức khá hiệu quả. Điều này làm giảm hoạt động hay quá trình sinh trưởng của vi sinh vật và enzyme cũng như giảm tốc độ oxy hóa các chất béo và protein.
Vì sao nên rã đông thịt trước khi chế biến
Dĩ nhiên, sau khi đông lạnh thực phẩm thì bạn cần rã đông chúng để có thể nhanh chóng sử dụng được. Và đó là bạn đã được trang bị đầy đủ kiến thức cũng như các mẹo an toàn về cách rã đông thịt nhanh nhất, đúng cách bằng những lưu ý sau đây. Có thể nói rằng những mẹo này sẽ là cách thức rất quan trọng được áp dụng ở nhà hoặc trong bếp.
Ngược lại với các biện pháp rã đông không đúng cách có thể làm tăng nguy cơ phát sinh vi khuẩn có hại sinh sôi trong thực phẩm của bạn. Nguyên nhân và do thực phẩm khi đã đông lạnh sẽ rất dễ bị nhiễm vi khuẩn nếu không được rã đông đúng cách.
Cách rã đông thịt nhanh an toàn nhất
Cùng LEAU FOOD theo dõi những mẹo hay nhất trong việc rã đông thịt nhanh và hiệu quả để các chị em phụ nữ có thể áp dụng. Với những mẹo hay này, chắc chắn sẽ giúp ích rất nhiều cho các bạn trong khi nấu ăn đấy nhé.
Sử dụng nước lạnh để rã đông
Rã đông bằng nước lạnh luôn là phương pháp được áp dụng dễ dàng và hiệu quả nhất. Điểm quan trọng của phương pháp này là không sử dụng nước nóng. Xin lưu ý rằng thực phẩm phải được đóng gói trong túi kín trước khi sử dụng. Rã đông trong nước lạnh để ngăn các vi khuẩn xâm nhập và làm mất đi những chất dinh dưỡng vốn có trong thịt.
Rã đông thịt bằng nước lạnh
Bạn có thể thêm một chút muối hoặc gừng tươi xay vào nước rã đông để thực phẩm có được tươi ngon trở lại. Hãy nhớ thay nước sau mỗi 30 phút và nên đun sôi ngay sau khi rã đông để đảm bảo chắc chắn thực phẩm giữ được hương vị và không bị hỏng.
Rã đông từ từ ở ngăn mát tủ lạnh
Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn hãy chọn cách làm thịt rã đông nhanh mà từ từ trong tủ lạnh, vì đây là sự lựa chọn khá là tối ưu nhất và an toàn nhất cho thực phẩm đông lạnh. Bạn chỉ cần chuyển thực phẩm từ ngăn đá đông xuống tủ lạnh một cách đơn giản và nhanh chóng. Việc này có thể sẽ tốn khá nhiều thời gian tuy vậy nó rất an toàn để bạn có thể sử dụng.
Rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh
Ngoài ra, để tránh tình trạng nước trong thực phẩm đông lạnh chảy vào tủ lạnh, bạn nên cho thực phẩm vào một chiếc hộp, bát, cốc hoặc túi đựng thực phẩm kín. Bằng cách này, thực phẩm sẽ tránh được tối đa các nguy cơ bị nhiễm khuẩn từ môi trường bên ngoài. Ngoài ra, nếu chưa chế biến ngay, rã đông chậm trong tủ lạnh cũng có thể giúp bạn bảo quản thực phẩm thêm 3-5 ngày mà thực phẩm không bị hư, biến chất.
Dùng lò vi sóng rã đông cho thực phẩm cần nấu ngay
Thực phẩm có phải được rã đông ngay lập tức để nấu không? Hãy nghĩ về lò vi sóng. Phương pháp này sẽ giúp các chị em phụ nữ rã đông thực phẩm cực kỳ nhanh chóng ngay sau khi cho vào lò, tiết kiệm được rất nhiều thời gian để chuẩn bị nấu nướng.
Rã đông trong lò vi sóng
Tuy nhiên, phương pháp này chỉ phù hợp nếu bạn định chế biến ngay sau khi rã đông vì bạn sẽ để yên một lúc. Nếu đã rã đông mà để lâu thì đồng nghĩa với việc bạn tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi lâu ngày ảnh hưởng đến sức khỏe gia đình.
Rã đông bằng nước đường
Phương pháp rã đông này sẽ phù hợp hơn với các loại thực phẩm như thịt hoặc rau củ. Không nên dùng nước đường để khử các loại hải sản vì cách này sẽ làm thực phẩm đó bị ngọt và thay đổi mùi vị trong quá trình chế biến.
Rã đông thịt bằng đường
Phương pháp rã đông bằng đường thực hiện rất đơn giản. Đầu tiên, bạn cần pha nước lạnh và nước sôi theo tỷ lệ 5: 1, và pha với nước ấm nhanh khoảng 40 độ C. Sau đó, bạn cho 2 thìa đường vào khuấy đều lên cho đến khi đường tan hết thì bắt đầu nhỏ nước cho thịt đông vào. Các phân tử đường sẽ làm cho các tinh thể đá trong cá tan nhanh hơn. Ngoài ra, còn có tác dụng của nước ấm, có thể giúp thịt rã đông nhanh hơn. Chỉ sau 7 – 10 phút, vớt thịt ra, để ráo nước và chế biến các món ăn ngay.
Rã đông bằng kim loại
Kim loại vốn là chất dẫn nhiệt cực kỳ hiệu quả và rất mạnh nên việc này cũng sẽ giúp ít rất nhiều trong việc rã đông thực phẩm đông lạnh. Sử dụng kim loại để làm các tinh thể nước đá tan nhanh hơn, rất hữu ích cho việc rã đông thực phẩm, đặc biệt là đối thịt. Với cách làm này, bạn chỉ cần thực hiện bằng việc đặt thịt hoặc kẹp gắp thịt lên các vật bằng kim loại có trên bề mặt phẳng, sau đó đợi thêm khoảng 10 phút là thịt đã có thể rã đông và có thể dùng ngay để có thể chế biến các món ăn ngon.
Rã đông bằng kim loại
Rã đông với muối và giấm
Sử dụng hai nguyên liệu muối và giấm để giã đông rất tiện lợi vì đây là hai thứ mà gia đình nào cũng có. Vì vậy, bạn có thể nhanh chóng đẩy nhanh quá trình rã đông này và đảm bảo sức khỏe của cả gia đình bạn.
Phương pháp sử dụng muối và giấm này có thể được thực hiện trên các loại thực phẩm khác như thịt hoặc hải sản. Cụ thể khi sử dụng, Giấm chứa nhiều axit axetic có thể làm hạ điểm đóng băng của nước, muối là chất xúc tác rất tốt, không chỉ giúp rã đông nhanh mà còn giúp khử vi khuẩn bám trên thực phẩm.
Sử dụng muối và giấm để rã đông thịt
Việc bạn cần làm chỉ là chuẩn bị một bát nước vừa đủ, hòa tan hoàn toàn một chút muối và giấm rồi cho thịt hoặc cá cần rã đông vào là xong. Chỉ cần đợi thêm 10 -15 là có thể sử dụng rồi đấy
Rã đông bằng gừng
Rã đông bằng gừng được khá nhiều người biết đến, cách thức tương tự cũng giống như cách xả đông nhanh bằng đường, bạn phải chuẩn bị một cái âu có nước ấm 40 độ, sau đó cho thêm một vài lát gừng mỏng vào để khuấy đều, cuối cùng bạn chỉ cần thả miếng thịt vào để rã đông. Gừng có tác dụng làm ấm và là mẹo rã đông nhanh thịt cực kỳ hiệu quả và nhanh chóng. Đồng thời, thịt vẫn giữ được màu đỏ tự nhiên, mùi vị thịt nguyên vẹn và chất dinh dưỡng ngay cả sau khi rã đông.
Sử dụng gừng để rã đông hiệu quả
Những sai lầm nghiêm trọng gây ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng khi rã đông
Nhiều người không sử dụng đúng phương pháp rã đông thực phẩm, khiến cho quá trình rã đông tốn nhiều thời gian mà còn gây hại đến thực phẩm ăn uống, làm tăng quá trình phát sinh vi sinh vật có hại cho sức khỏe. Một số sai lầm mà bạn có thể lưu ý sau đây:
Không rã đông bằng dầu nóng
Một số người nghĩ rằng việc sử dụng dầu nóng để rã đông sẽ giúp cho quá trình làm tan thực phẩm đông lạnh được nhanh hơn. Đôi khi một vai người vô tình sử dụng cách này như là quá trình nấu nướng chiên rán thịt bình thường, thay vì thịt tươi thì họ sẽ sử dụng cách này.
LEAU FOOD khuyên rằng, bạn không nên sử dụng dầu nóng là cách làm rã đông thịt nhanh. Nó có rất nhiều tác hại có thể xảy ra. Cụ thể khi nước hay hạt băng có trong thực phẩm đông lạnh và dầu khi kết hợp với nhau sẽ tạo ra những phản ứng bắn dầu, văng tung tóe và rất nguy hiểm.
Không nên rã đông bằng dầu nóng
Đồng thời, chiên thịt đông ở dầu nóng như vậy sẽ khiến cho thịt không còn giữ được dinh dưỡng và độ tươi của nó nữa. Đôi khi thịt bên ngoài chín, bên trong vẫn còn sống đỏ tươi mà đôi khi vẫn còn cứng do đông lạnh nữa.
Không rã đông bằng lò nướng
Thực phẩm đông lạnh được đem đi rã đông trong lò nướng sẽ rất có hại vì nó sẽ là môi trường cực kỳ có lợi và nhạy cảm với vi khuẩn sinh sôi và phát triển nhanh chóng. Do đó, bạn nên hạn chế việc sử dụng cách thức này nhé.
Không rã đông bằng cách nấu nóng thực phẩm
Nếu bạn sợ cách rã đông thịt heo sẽ mất quá nhiều thời gian cũng như công sức của mình, cho nên bạn sử dụng cách nấu chín thực phẩm đông lạnh trong chế biến thức ăn của mình luôn. Cách này thực sự không hiệu quả chút nào.
Không nên rã đông bằng cách nấu nóng thực phẩm đông lạnh
Điều này không chỉ làm tăng thời gian nấu nướng mà còn dẫn đến việc phân hủy các chất dinh dưỡng vốn có trong thịt và thực phẩm tươi. Do đó, ngay cả khi nó phải trả một cái gì đó. Thỉnh thoảng bạn cũng nên rã đông thực phẩm trước rồi mới chế biến món ăn.
Bảo quản thực phẩm đông lạnh an toàn bằng cách nào?
Làm sao để có thể bảo quản hiệu quả thực phẩm tươi ở tủ lạnh mà vẫn giữ nguyên được dinh dưỡng cũng như có thể sử dụng được lâu dài? Cùng theo dõi những cách thức sau đây:
Cho thực phẩm vào hộp đựng chuyên dụng
Thức ăn khi mua về nên đem đi chế biến ngay và để trong ngăn mát tủ lạnh để không bị thiu. Thực phẩm nếu mua quá nhiều và muốn bảo quản thì bạn nên sử dụng việc bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Bảo quản theo hộp đông lạnh
Để phương pháp này được hiệu quả nhất, bạn nên thực hiện các thao tác xếp thực phẩm vào các hộp chuyên đựng thực phẩm riêng biệt để ngăn cho mùi thực phẩm dính vào nhau. Đây là cách thức bảo quản rất tiện lợi mà còn dễ dàng nữa đúng không nào
Phân loại thức ăn theo thời gian
Nhiều thực phẩm bạn bảo quản ngăn đá nhưng quên mất thời gian mua, đây chính là lý do thực phẩm bạn ăn uống không có được dinh dưỡng vốn có mà còn có thể ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe của bạn và gia đình. Vì vậy, hãy phân loại và bảo quản thực phẩm theo thời gian nhất định. Các thực phẩm mua cùng đợt để cùng nhau để dễ sử dụng và chế biến sớm, tương tự như vậy sẽ là cách để bạn có thể sử dụng hiệu quả thực phẩm đông lạnh.
Bảo quản theo thời gian sử dụng
Vệ sinh tủ lạnh thường xuyên
Để có được môi trường bảo quản thực phẩm đông lạnh hiệu quả nhất thì việc vệ sinh tủ lạnh sạch sẽ là điều cực kỳ đáng quan tâm. Bạn nên thực hiện vệ sinh tủ lạnh ít nhất 1 lần / tuần để tủ luôn sạch sẽ, gọn gàng. Điều này làm giảm vi khuẩn và mùi hôi phát sinh trong tủ lạnh và bảo vệ thực phẩm tốt hơn.
Chế biến thực phẩm ngay sau khi rã đông
Thực phẩm đông lạnh nếu đã được lấy ra khỏi tủ đông thì nên được sử dụng ngay lập tức. Rã đông và sau đó đông lạnh lại một lần nữa là nguyên nhân hàng đầu gây ra ngộ độc thực phẩm. Vì vậy, nên lưu ý vấn đề này nhé
Mẹo chế biến món ăn ngon sau khi thực phẩm đã rã đông
Sau khi rã đông thành công và hiệu quả theo các cách mà LEAU FOOD đã liệt kê ở trên thì các bạn cần thực hiện và áp dụng các mẹo chế biến thực phẩm đông lạnh sau đây để có thể rã đông dễ dàng và hiệu quả nhất nhé.
Chế biến thực phẩm đông lạnh hiệu quả
Lưu ý quan trọng là sau khi rã đông phải chế biến ngay để thực phẩm luôn giữ được độ tươi ngon, không gây hại cho sức khỏe. Vì nếu để thịt rã đông trong vài giờ ở nhiệt độ khoảng 20 độ C, có thể hình thành tới 10 tỷ mầm bệnh và vi khuẩn/thịt, rất nguy hiểm khi sử dụng, ngoài ra các vitamin và mùi vị bị suy giảm nghiêm trọng nếu sản phẩm được rã đông ngoài trời trong thời gian dài.
Xem thêm: Học Cách Tự May Áo Đầm Cho Bé Yêu, Công Thức Cắt May Áo Đầm Liền Thân Cho Bé
Trên đây là tất tần tật những mẹo rã đông thịt nhanh và hiệu quả mà LEAU FOOD đã hướng dẫn cho bạn. Mong rằng những mẹo trên sẽ là cách giúp các chị em phụ nữ có bí quyết nấu nướng tiện lợi nhất cho mình. Chúc bạn thành công.